Le Restaurant
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 U Palazzu Serenu Hotel

Le Restaurant

U Palazzu Serenu, le restaurant

Cuisine légère & méditerranéenne, simple, savoureuse & généreuse, imaginée et réalisée par Bryan Olivi, jeune chef de 20 ans, passionné par son métier, talentueux, inventif, disponible et respectueux des traditions culinaires corses.

Plats & menus élaborés ou cuisine “Bar d’hôtel” (sublime hamburger maison, caesar salad, potage de légumes de saison, etc…) et des prix aussi légèrs qu’un zéphyr d’été.

Pour préserver l’intimité et être attentif aux désirs de chacun, la capacité de notre restaurant est volontairement limitée à 18 couverts.

Les services s’effectuent l’hiver au salon, entouré d’oeuvres d’art contemporain, au printemps et en été ou dès que le soleil abonde, sur la terrasse couverte pour profiter de couchers de soleil féeriques et d’une vue majestueuse sur la mer, la montagne et le désert des Agriates.

Notre restaurant est ouvert tous les soirs (sauf le mardi durant l’hiver), à l’heure du déjeuner tous les week-end de mai à septembre et tous les jours en juillet & août.

Un été en Corse

Carte du jeune Chef, Bryan Olvi

EntréesTarte fine, compotée de pois chiches au vin blanc, brocciu marinée19 €
 Salade de quinoa bio, blettes, tomates, oignons, aubergines, menthe & citron 
 Gaspacho de légumes du marché, fromage frais aux herbes du maquis * 
 Tomates farcies à la mousse de tome de chèvre & coulis épicé * 
 Tartare milanais, 120gr ou 200gr (+6€)* 

PlatsFilet de veau grillé, sauce aux olives vertes & ratatouille25 €
 Hamburger corse, figue, tome, panzetta & pommes grenailles 
 Pavé d'agneau corse aux herbes, compotée de soissons, jus réduit* 
 Filet de bar à l'ail, fondue de fenouil & écrasé de pommes vitelotte 
 Filet de rouget & risotto à la coppa et basilic 

DessertsPastèque & litchis, sirop au vin rosé, zeste de citron & menthe*16 €
 Melon & citron vert, mousse vanille & fraises des bois* 
 Tarte amandes & figues rôties, sirop à la népita 
 Soufflé à la chataîgne & sorbet framboise 
 Panna cotta à la brousse & citron jaune, mousse à la myrte* 

Menu PalazzuAu choix, entrée plat & déssert52 €

Menu SerenuAu choix, entrée & plat ou plat & dessert40 €

Tous nos plats sont 'Fait Maison' / * sans gluten
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